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秋デザート❤柿のティラミスムース
by sacoママ
✿話題入り感謝✿ マスカルポーネと柿が意外と合う!! 是非、柿が完熟するのを待って作って下さい♬
コツ、ポイント
☆ミキサーにゼラチンを入れたら、出来るだけ早く混ぜる ☆甘さ控えめなので、お好みと柿の甘みにより増減して下さい 特にピューレをかけない時は甘めに♪ ☆生クリームの泡立てもお好みで調整して下さい 仕上がりがトロトロやふわふわに変わります♪
材料
(プリンカップ5個分)
完熟柿(必ず完熟で!)
2個
マスカルポーネ
100g
生クリーム
100g
砂糖
40g
粉ゼラチン
5g
水
50cc
このレシピの生い立ち
大好きなマスカルポーネをネットでまとめ買い!! 普通のティラミスももちろん作るけど、フルーツと合わせて季節のデザートを作りたくて。。。
1.
ゼラチンを水でふやかし、湯せんにかけて溶かしておく(レンジでも可)
2.
生クリームに砂糖半分くらいを加えながら、7~8分立てに泡立てる
3.
フードプロセッサーなどに柿とマスカルポーネ、残りの砂糖を入れてスイッチON
4.
滑らかになったら、溶けたゼラチンも加えて急いで再びスイッチON
5.
2と4をまぜて器に流し込み、冷やし固めたら出来上がり☆
6.
トップ写真のように別レシピ「ちょっと大人の❤ラム風味の柿ピューレ」(レシピID :1614645)をかけるのがおすすめ♬
7.
【追記】 ✿ムースケーキ✿ ココアスポンジ、ティラミスクリーム&削りチョコで美味しかったです♬ シリコン型で作りました~
8.
【追記 1/6】 ⑦が、「タカナシ乳業さんの生クリームをつかったおいし~いレシピコンテスト」で特別賞をいただきました~♬
https://cookpad.com/recipe/1614668
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