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鶏の旨みでいただく、冬瓜と鶏肉の煮物
by eco13ram41
話題入り感謝!鶏肉のおいしいお出汁でいただく、あっさり味な煮物です。我が家の家族は汁まで飲み干してくれました。
コツ、ポイント
すりおろした生姜を入れると体が温まって更に美味しいと思います。(我が家は小さい子供がいるので、控えることが多いですが…。)
材料
(6人分くらい)
鶏もも肉
1枚
冬瓜
1/4個
水
2カップ
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
塩
小さじ1弱
だし醤油
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
とっても大きい冬瓜をいただいたので。あっさり風味だけどしっかり味な煮物ができました。自分の覚書に。
1.
冬瓜は一口大に切って、ゆでこぼす。(青臭さがなくなります。)
2.
鶏肉は小さめの一口大に切り、少量の酒、塩ひとつまみを振って揉み込んでおく。(分量外)
3.
鍋に鶏肉を入れ、炒める。軽く焼き色が付いたら、冬瓜を入れる。
4.
水・酒・みりんを入れ、煮立ったら、塩とだし醤油を入れる。
5.
コトコト煮て、冬瓜が好みの硬さになったら出来上がり。
6.
2012/9/19初の話題入り!ありがとうございます。冬瓜のカテゴリにも入れていただいていました。ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/1614957
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