★2013年4月11日100人話題入り★
マヨとポン酢でさっぱり、コクのある簡単な炒め物。野菜料理なのにご飯進みます!
コツ、ポイント
※茄子や茸は油を吸うので炒め油は少し多めで。茄子の大きさは中1個【100~150gほど】です。小さい茄子は3本使ってください。
※調味料を加えたら炒めるというよりサッと強火で和えるくらいで構いません。
このレシピの生い立ち
もう1品欲しいというときに思いついた1品です。
1.
茄子は4か所くらい皮をはぎ、乱切りにして、しめじは硬い部分をとって手で分けます。
2.
フライパンに油を入れ熱し、茄子・しめじを炒めます。しんなりしたら、★を加え強火でサッと炒め合わせたら完成。
4.
※さっぱりめに食べたい方は砂糖を加えなくてもOKです。
※2012年7月26日、レシピを少し変更しました。
https://cookpad.com/recipe/1615677
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