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和風おむらいす~簡単きのこあんかけ
by cmama098
バター醤油ライスを卵でくるんで、めんつゆで作ったきのこあんかけをかけるだけ♪ ウチではケチャップ味より人気です!
コツ、ポイント
✾肉と野菜は少量のオリーブ油で炒め、ごはんの後にバターをいれること位かな。
材料
(大人2人子供1人分)
■
【バターライス】
鶏もも肉
1/2枚
玉ねぎ
中1/2個
人参
3cm
白ワイン(または酒)
大さじ1
温かいごはん
茶碗2杯分
バター
15~20g
醤油
大さじ1
オリーブ油
小さじ1
塩こしょう
適量
卵
3個
■
【きのこあんかけ】
めんつゆ(水で5倍に薄める)
300cc
醤油
小さじ1
お好みのきのこ
写真はしめじ1パック
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
卵は大好きだけど、ケッチャップが苦手な2歳の息子のために作ったオムライス。作るたび完食してくれるのでアップすることにしました。
1.
鶏もも肉は一口大、野菜はみじん切りにしておく。
2.
熱したフライパンにオリーブ油をしき、鶏もも肉を炒め、表面が白くなったら白ワインを振りかける。
3.
2に人参と玉ねぎを加え火が通ったら、ごはんを投入。 全体が混ざったらバターを入れさらに炒める。
4.
バターが溶けたら、醤油をフライパンのフチから加え、ざっと混ぜ火を止める。
5.
4のバターライスを卵でくるみ、皿に盛っておく。
6.
【きのこあんかけ】 めんつゆと醤油を鍋に入れ沸騰させきのこをいれる。 きのこに味がしみたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
7.
あつあつの6を5にかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/1615936
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