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ブタヒレ肉のクリームマスタードソース
by rokaroka
ブタヒレを焼き、生クリームにマスタードを混ぜただけです。簡単なのに見た目も味もおしゃれ♪おもてなしに良いですよ。
コツ、ポイント
ひれ肉は分厚くないので焼くのにあまり時間がかかりません。ソースはすぐに煮るまるので弱火で作って下さい。ソースも特に味付け(混ぜるだけだから)ないですから楽ちんです。子供も大人も受けますよ~
材料
(3−4人分)
ブタひれ肉
1本
生クリーム
1/2−3/4c
牛乳(生クリームでも◎)
1/2
粒マスタード
大1強
小麦粉
適量
塩こしょう
適量
(付け合わせ)ジャガイモ
3個位
(付け合わせ)インゲン
5−6本
このレシピの生い立ち
昔、生クリームにマスタードを入れると美味しいソースになるよと聞いていたのでやっと作りました。
1.
ジャガイモはレンジでチンする。適当な大きさに切ったらフライパンで焼き色を付ける。(省いても良いです。茹でジャガで十分)
2.
ブタヒレを2cmに切り、塩こしょうし両面に小麦粉を振りかける。
3.
フライパンで両面を焼く。焦がさないように。ローズマリーがあったので乗っけて焼いています。 焼ければ皿に取る。
4.
フライパンに生クリームを入れツブマスタードを加える。弱火!様子を見ながら牛乳(または生クリーム)を加えて好みの硬さにする
5.
皿の上に並べて置いた野菜やお肉の上にソースを回しかける。 たっぷりかけて下さいね♪
https://cookpad.com/recipe/1615997
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