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青椒肉絲弁当
by sumidanian
お肉と野菜が一度に摂れる便利な献立ということでリピート率高し、な弁当です。 今回の付け合わせは明太卵焼き。
コツ、ポイント
前の晩からお肉に下味をつけておくと、調理時間の短縮になります。
材料
(2人分)
豚肉
200g程度
にんじん
1/4本
ピーマン
1個
たけのこ
細切り 50g~100g程度
しょうゆ
適宜
オイスターソース
適宜
片栗粉
大さじ1程度
ごま油
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
品数が少なくてもイイ感じに見えるお弁当を追求して思いつきました。
1.
豚肉は繊維に沿って細切りにして、オイスターソースとしょう油、ごま油をなじませて一晩置く。
2.
調理の当日に片栗粉をまぶしてなじませる。このときさらにしょう油やごま油を足してなめらかにしても良い。
3.
野菜は同じ大きさになるよう細く切りそろえる。 今回はたけのこが細切り済のものなので、たけのこに合わせて切る。
4.
ごま油をひいて、肉をほぐしながら炒める。
5.
肉が焼けてきたら、切っておいた野菜を入れる。 順は硬い野菜から。 時間がないときはいっぺんに入れても良い。 最後にごま油を少したらしても良い。
6.
お弁当箱に盛り付けてできあがり。 ※ふたをしめるまでによく冷ますこと。
https://cookpad.com/recipe/161684
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