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スイートポテト♪
by れっさーぱんだ
しっとりほっこりとコクがあるスイートポテトです♫ お好みで成形できる硬さに作ってます ☺️
コツ、ポイント
さつまいもをしっかりマッシュしておかないと、あとで裏ごし苦労します・・・ さつまいもによって甘さが違うと思うので、行程3で味見して最終調整するといいと思います♪
材料
(中くらいの2本分)
さつまいも
600gほど
バター
70g
三温糖(砂糖)
90~100g
卵黄
2個分
生クリーム(半分牛乳でも)
大さじ4杯
ラム酒
大さじ1杯
バニラオイル
数滴
艶出し用の卵黄
1個分
このレシピの生い立ち
素朴で美味しいスイートポテト♪ 家族が大好きでよく作るので、レシピにしました♪
1.
さつまいもの皮をむき3㎝角程に切ってお皿に入れ、軽くラップをかけてレンジで加熱する。全て串がすっと通るまで柔らかくする。
2.
熱いうちにしっかりとマッシュする。まだ温かいうちにバター、砂糖を加えてよく混ぜる。
3.
卵黄を混ぜる。混ぜたら生クリーム、ラム酒も加えてしっかりと混ぜる。よく混ざったら裏ごしする。
4.
裏ごししたもの。 ここらでオーブンを180~190度に予熱開始する。
5.
お好みの形にして、艶出し用の卵黄を塗る。
6.
予熱完了オーブン、180~190度で、上段で10~20分前後焼く。焼き色が付いたらできあがり♪ ※焼き過ぎに注意♪
7.
私は艶出しの卵黄を塗った後に、クッキー用のスタンプで「POTATO」と押してみました♪ イマイチよく見えてないけど(笑)
8.
ブログ http://ameblo.jp/lesser-panda-opk/entry-11068494241.html
9.
レシピID:1999620 味はそのままに、柔らかいクリームタイプのスイートポテトもアップしました。よろしくね♡
10.
余った卵白で作ったプリンです♪ 興味がありましたらぜひ♡ ID : 4047513
11.
卵白プリンのミルクティーバージョンです♪ ID : 4740235
12.
まん丸に丸めて顔をつけてスマイルにしてみました♪ ツヤ出し用の卵は塗ってません。
13.
生クリーム付属の絞り口を半分にカットして押し付け、クチにしました。目は黒ゴマを、爪楊枝の後ろを濡らしてくっつけてました♪
14.
黒豆プラスで鼻でかバージョン♡
https://cookpad.com/recipe/1618144
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