ワンボウルでできちゃう、ノンエッグ・ノンバターのヘルシーなハードクッキーです(´v`)分量は適当で大丈夫!
コツ、ポイント
太めのショートブレッド型のほうがいちじくの食感を楽しめると思います。
APや米糠が無ければ無くても大丈夫ですし、ライ麦や小麦胚芽に変えたりしても美味しいです!100%全粒粉でも!
このレシピの生い立ち
適当に作ったら美味しかったので(´v`)
1.
ドライフルーツを細かく切る。今回はいちじくとクランベリーです。
2.
■を全てボウルに入れ、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。
3.
ドライフルーツ以外の材料を加え、ゴムベラで粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
4.
そぼろ状で大丈夫でが、あまりにもまとまりがなければ少しずつ豆乳を加えてください。
5.
ひとまとめにし、手のひらで平らにしてから棒で伸ばし、形成。
6.
180度のオーブンで20分~25分焼いて完成です。
https://cookpad.com/recipe/1618421
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