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✿ハンバーガーバンズ✿
by ぷりマン
休日はオウチがマックに✿ フッカフカバンズにお好みの具をたっぷりはさんでガブリッ(ノ∀`*)ノ彡☆
コツ、ポイント
焼き立ては柔らかいので荒熱が取れてから切って下さい。
材料
(5~6個分)
強力粉
250g
砂糖
20g
塩
4g
スキムミルク
8g
卵
30g
水
150g
ドライイースト
3g
ショートニング
15g
■
(無塩バターでも)
このレシピの生い立ち
フカフカて歯切れが良い、どんな具材とも合うバンズを目指して考案しました。
1.
HBに材料をセットし、生地作りスタート。 1次発酵までお任せ。
2.
生地が出来たら、台に取り出しパンチしてガス抜き。
3.
6分割に丸めて、ラップ等をかけてベンチタイム15分。
4.
丁寧にガスを抜いて丸め直す。 ラップ等をかけて、2次発酵約50分。
5.
お好みで余った溶き卵を塗って、白ゴマを振り掛ける。
6.
190℃のオーブンで13分焼成。
https://cookpad.com/recipe/1618772
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