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* クリスマス ★ ドームケーキ♪
by ♡Alice♪
中身は混ぜて入れるだけ、クリームは絞るだけなので、どなたでも簡単に作れるドーム型のケーキです♪
コツ、ポイント
スポンジを焼くのが苦手な方は、市販のスポンジを使って10番から作って下さい。ホイップクリームを絞る時にお皿を回しながら絞ると楽です。
材料
(ドーム型16cm)
市販のココアスポンジケーキ 15cm
1個
■
ココアスポンジ生地(焼く場合)
卵白
3個
卵黄
3個
グラニュー糖
75g
薄力粉
65g
ピュアココア
10g
■
ホイップクリーム
生クリーム
150cc
グラニュー糖
15g
ラム酒(お好みで♪)
大さじ1
いちご
半パック
バナナ
1本
■
仕上げ用クリーム
生クリーム
150cc
グラニュー糖
10g
アラザン
少々
このレシピの生い立ち
クリスマス用に簡単につくれるケーキを作ってみました。
1.
天板にオーブンペーパーを敷きます。 薄力粉とココアを合わせてふるいます。オーブンを190℃に予熱開始します。
2.
卵白にグラニュー糖を半分入れ、角が立つまでしっかり泡立てます。 その後、低速にして気泡を整えます。
3.
卵黄にグラニュー糖を加え良く混ぜます。
4.
泡立てた卵白を1/3加え、ハンドミキサーの低速で混ぜます。
5.
残りの卵白を加え、ゴムべらで泡を潰さないように混ぜます。
6.
ふるった粉を入れゴムべらで底からすくうようにして、泡を消さないように混ぜます。
7.
天板に30cm角に広げゴムべらや、カードなどで平らにします。 190℃に余熱したオーブンで10~12分くらい焼きます。
8.
網などの上にオーブンペーパーを敷き、その上にひっくり返します。 乾かないように紙をつけたまま、あら熱をとります。
9.
生クリームにグラニュー糖(ラム酒)を入れて、7分立てくらいにホイップします。
10.
スポンジを細かくちぎります。
11.
カットしたフルーツとホイップクリームを加え混ぜます。
12.
16cmのボウルにラップをかけ、11の材料を入れます。
13.
強く押してラップで蓋をして、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
14.
仕上用クリームを泡立て、お好きな口金を付けた絞り袋に入れます。
15.
ケーキをボウルから取り出しお皿にのせます。 ホイップクリームを絞ります。
16.
アラザンを少し飾ります。
https://cookpad.com/recipe/1620048
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