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チャーシュー(4)
by ♥孔燐♥
テジトマトを意識した チャーシューです
コツ、ポイント
お肉は 豚バラブロックでも良いです
材料
ブタ肩ロースブロック
500g
●トマト(ホール缶)
400g
●ニンニクすりおろし
10g
●塩
小さじ2
はちみつ
大さじ1
しょうゆ(こいくち)
大さじ1
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されてた今韓国で人気の「テジトマト」 それをヒントにトマトベースのチャーシューにしたら?と思い作りました
1.
●を子鍋に入れ トマトを潰しながら煮る。 15分位混ぜながら煮たら火を止め 常温になるまで置いておく
2.
常温になった1に はちみつ・醤油を入れ混ぜたら豚肉と一緒にビニールに入れ2日間冷蔵庫で寝かします
3.
アルミホイルを器状にし お肉と漬けてあったタレ大さじ4くらいを乗せオーブン180℃で40~50分 中に火が通ったらOK
4.
フライパンにお肉を入れ表面を焼き付けたら 残っている2のソース3の肉汁と共にフライパンへ入れ煮詰めてお肉に絡ませる
5.
煮詰めたソースをつけて食べてください
https://cookpad.com/recipe/1620188
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