文字サイズ:
小
中
大
印刷する
パン粉の作り方(ふわふわ・カリカリ)
by みぃじょ
自家製パン粉 ふわふわ生パン粉とかりかりパン粉
コツ、ポイント
※ チンして冷ますのパン粉の水分を飛ばすため。冷ますときにフォークなどで軽く混ぜてあげてください。 ※ パンの耳はパンを食べるごとにビニール袋にいれて冷凍保存しておくといつでも作れますよ(長期保存は不向)。おろし金でおろすのは解凍してから。
材料
パンの耳
3分斤
このレシピの生い立ち
ほしいパン粉が近所で売ってないのでパンの耳で作りました。 五穀パンやホールミールパンは普通のパン・・・どれでもOK
1.
粗めのチーズおろし金でガスガスっとおろす。ふわふわの生パン粉ご希望ならこれで出来上がり。ビニール袋にいれて冷凍保存する。
2.
<追記> 最近はフードプロセッサーで撹拌したりもします。おろし金でおろすより細かいパン粉ができますよ。
3.
カリカリパン粉にする場合は、おろしたパン粉をお皿に広げて800Wのレンジで1分チン!取り出してさます。
4.
もう一回レンジで1分チン!取り出して冷ます。そしてもう一回チン!さまして出来上がり。ビニール袋にいれて冷凍保存する。
https://cookpad.com/recipe/1621708
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.