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ケチャップで簡単ミネストローネ風☆
by celeberity
トマト缶がなくてもケチャップでなんちゃってミネストローネができちゃいます。お野菜ゴロゴロ入れて、ポカポカ温まろう♪
コツ、ポイント
野菜は冷蔵庫にあるもので、量も適当でOKです。 ケチャップの酸味を和らげるため、砂糖を少し入れています。 多めに作って、翌朝にごはん、溶けるチーズを入れてリゾットにするのもオススメ☆
材料
(3~4人分)
コンソメ
1個
ケチャップ
大さじ3~4
砂糖
少々
塩コショウ
少々
じゃがいも
1個
たまねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
ほうれん草
1株
ベーコン
1枚
水
600cc
粉チーズ
少々
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
トマト缶がなかったけど、ミネストローネが食べたくて、ケチャップで作ってみました。冷蔵庫にある残り野菜をたくさん入れて、栄養満点(*^o^*)
1.
モニターで当選したAJINOMOTOさんのコンソメを使用☆
2.
野菜、ベーコンは1~2cm角に切る。
3.
お鍋にべーコンを入れて炒めて、油がでてきたら野菜を入れて軽く炒める。
4.
水、ローリエを入れて沸騰したらアクを取り、野菜が柔らかくなるまで煮て、コンソメ、ケチャップ、砂糖を入れる。
5.
塩コショウで味を整えて、器に盛り、粉チーズ、パセリをふる。
6.
多めに作って、翌朝に溶けるチーズを入れてリゾットにして食べています。子どもが大好きなメニュー。
7.
☆追記☆ 2012.11.6 話題のレシピ入りさせていただきました♪作ってくださった皆さま ありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/1621850
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