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鶏のキンカン&ハツ入りモツ煮
by クッキーmegmog
ぷりぷりの黄身が美味しい♬甘辛いからご飯も進む☆玉ねぎスライスがまた味を引き立てます☆
材料
(2人分)
鶏のキンカン&卵管
200g
ハツ
100gぐらい
玉ねぎ
1/2個(小)
A(生姜
小さじ1/2
(醤油
大さじ2
(めんつゆ
大さじ3
(味醂
大さじ2
(酒
大さじ2
塩
適量
このレシピの生い立ち
甘辛く煮た味☆お惣菜屋さんで見かけて 食べたくなって作りました♬
1.
ハツは血の塊を取る下処理をしておく キンカン&卵管&ハツは一度熱湯で湯引きをして臭みをとっておく
2.
鍋にハツ、キンカン、卵管を入れて Aの調味料を入れて 照りが出るまで煮る
3.
玉ねぎをスライスして水に1時間ほど浸し 辛味を抜いてから ザルで水切りをしておく
4.
2のモツ煮を塩で 味をととのえ 皿に3の 玉ねぎスライスを 乗せて その上にモツ煮を 乗せて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1622311
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