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塩サバと長ネギのサッと焼き蒸し
by colorlink
塩サバと長ネギだけであっという間にできる一品です。子供も大人も大好きなスピードメニュー。 2012年2月11日写真追加。
コツ、ポイント
味付けは塩サバの塩分だけです。食べるときにはポン酢がおすすめ!さっぱりして美味しいです。 お子様向けに日本酒が気になる方は水でも大丈夫です。
材料
(二人分)
塩サバ
半身一枚
長ネギ
(お好みで)一本
日本酒(水)
大さじ1
サラダ油
適量
(人参)
適宜
このレシピの生い立ち
お手頃な塩サバは冷凍されたものをストックしています。手軽なアレンジを考えました。
1.
長ネギは斜め切りにする。 追加では人参の千切りも入れてます。
2.
塩サバは5mmくらいの削ぎ切りにする。
3.
フライパンを温めて薄く油を引く。 塩サバに焼きめを付ける。 裏返して両面を焼く。このときに千切りの人参をちらします。
4.
日本酒(水)を塩サバの上に振りかける。 長ネギを塩サバの上に広げたらフライパンに蓋をする。
5.
長ネギがしんなりしたら出来上がり。
6.
長ネギが生っぽいときには蓋をしてしばらくおきます。余熱で柔らかくなります。
7.
2012年2月10日の仕上がり。人参が入ると彩りが良くなって、栄養もUP!
8.
つくれぽに励まされて写真を追加!新たに人参の千切りを加えました。手順を見直しましたので参考にしていただけたら幸いです♡
https://cookpad.com/recipe/1623271
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