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鶏肉と豆鼓の煮物
by keijyumaru
豆鼓は大豆を醗酵させて作った調味料。鶏肉のコラーゲンもたっぷりで美味。
コツ、ポイント
干しシイタケは戻さないで、手で割ってそのまま入れる。
材料
(4人分)
鶏モモ肉
280g
シイタケ
2~3枚
タケノコ
小1/2個
●豆鼓
大さじ1
●ごま油
大さじ1
●生姜のすりおろし
小さじ1
●にんにくのすりおろし
小さじ1
●塩
小さじ1
●赤唐辛子の小口切り
半分
●醤油
大さじ3
●みりん
大さじ1
●チキンスープの素
1個
●お湯
カップ2
このレシピの生い立ち
デトックスした~い。冷蔵庫で眠っている豆鼓を使いた~い。鶏肉は寒い冬に向かって食べたい一品。
1.
フライパンにごま油を熱して、鶏肉を焦げ目がつくまで炒めたら、一口サイズに切る。
2.
タケノコを切り、干しシイタケを手で割っておく。
3.
●の材料を鍋に入れ、鶏肉・タケノコ・干しシイタケを入れて、20分煮込む。
https://cookpad.com/recipe/1623279
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