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生姜で温か!かき鍋とろろ
by nyanmichan
生姜ととろろで身体の芯までポカポカになります。寒い夜にお試しください。
コツ、ポイント
味噌の出汁の味はいつものお味噌汁より少し濃いめがよいです。野菜の水分で丁度よい感じになります。今回はきのこが冷蔵庫にあったのできのこが多めですが、お鍋の具材はなんでもOKですし、豚肉などでもあいますよ。冷蔵庫と相談して作ってくださいね。
材料
(2~3人前)
カキ
1パック
白菜
1/4個
長ネギ
1本
しいたけ
5本
エリンギ
5本
長いも
1/4個
生姜
お好みで
みそ
適量
水
3カップ程度
粉末かつおだし
適量
このレシピの生い立ち
少し寒くなってきたので、温かお鍋を作ってみました。
1.
白菜、長ネギ、しいたけ、エリンギを食べやすい大きさに切り、生姜は皮をむきすりおろします。
2.
水を火にかけ、少し温まったところで、かつおだしを入れ、味噌をとき鍋の出汁を作り、その中にすりおろした生姜を加えます。
3.
1で用意した野菜とカキを土鍋に入れ2の出汁を入れ、じっくり煮込みます。煮込んでいる間に長いもをすりおろします。
4.
お鍋が出来上がる直前にすりおろした長いもを一気にお鍋に入れ、しばらく待てば出来上がりです。
5.
お鍋の〆に残った出汁にご飯と卵を入れ、少し煮ます。おじや風にして召し上がるのもおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/1623433
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