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フランス生地で♪Wカレーのウインナーパン
by putimiko
100レポ有難うございます♪ ウインナーとカレーの美味しいコンビ♡ ハード過ぎないフランス生地はカレー粉入♪
コツ、ポイント
*カレーの辛さはお好みで足して下さい
材料
(6個分)
準強力粉(リスドォル)又は強力粉
200g
水+牛乳
65+65=130g
無塩バター
15g
砂糖
10g
自然塩
3g
ドライイースト
3g
カレー粉(S&Bの缶使用)
小さじ1.5
■
カレーペースト
カレールー(固形)
2分の1カケ(7~8g)+水大さじ1
●ケチャップ
小さじ1
●はちみつ
小さじ4分の1
●コンソメ顆粒
ひとつまみ
ウインナー
6本
◎カレー粉
適量
◎塩胡椒・黒胡椒
適量
●◎ガラムマサラやカルダモンなどの好みのスパイス
適量*あれば
ドライパセリやドライバジル
適量*あれば
このレシピの生い立ち
*私の好きなお粉と、カレーパン、ウインナーパンが好きな主人の好みをミックスして作りました うちでは、もう少しスパイシーにしてます
1.
HBで生地作りします、開始7~8分くらいでバターを投入 生地が出来たら6分割し丸めて濡れ布巾で覆い15分休ませる
2.
ウインナーを焼く(裏表に切込みを入れてカレー粉を絡み易くしてます)油無しで転がしながら焼き余分な脂を捨てる◎で味付けする
3.
またはレンジ加熱する 同じく余分な脂を捨てる(キッチンペーパーで脂を除き◎で味付けする) ウインナーは冷ましておく
4.
カレールー+水を入れて500Wで40秒レンジ加熱する その後よく混ぜて●を加え再度よく混ぜ、粗熱をとる
5.
今回使ってる量は ひとカケの半分(右)の量です
6.
生地を麺棒で楕円に伸ばし、カレーペーストを乗せ、その上にウインナーを置く
7.
*レシピのTOP写真はスライスチーズを4等分に切って乗せてます チーズ好きならどうぞ
8.
上下の生地をあわせ、しっかり閉じる 閉じめを必ず下にし、オーブンシートに乗せて40度くらいで2倍に発酵させる
9.
発酵の様子を見つつオーブン予熱200度に
10.
発酵が出来たら生地の中央に切りめを入れる ケチャップ、チーズマヨネーズなどお好みで (分量外の粉を振る、なくても可)
11.
*こちらは刷毛で牛乳を薄く塗ってパン粉をかけてます 下にシートやホイルを敷くとパン粉をかける時に扱いやすいです
12.
オーブン温度を180~190度に下げ15分焼成 焼き色、焼き加減は好みで調整して下さい パセリをトッピングしてます
13.
⑫の焼き上がり 焼きカレーウインナーパン
14.
↑少量サイズのカレーも市販されてます こちらも便利ですよね、お好みでどうぞ
15.
レシピID : 1597692 バジル風味のウインナーパンです 乾燥バジルを使って簡単に♪
https://cookpad.com/recipe/1623965
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