フライパンで作る石焼きビビンバ風 by
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フライパンで作る石焼きビビンバ風 by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/162441
焼き肉屋さんなどで食べられる石焼きビビンバをフライパンで作ってみました。
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材料：(4人分)
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| 【1】 大根・人参（お好みで）は細めの拍子切りにしてキムチの素をまぶしておく。 | |
| 【2】 もやし・ホウレンソウは別々に茹でて塩・コショウ・ごま油で和えておく。 | |
| 【3】 ゼンマイ・牛肉は醤油・みりん・砂糖・だしで甘辛く煮るておく。 |
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| 【4】 熱したフライパンにごま油を引きご飯を敷き詰める。その上に用意した具の水分を良く切って彩りよく並べる。 |
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| 【5】 フライパンの蓋をして香ばしい香りがしてくるまで弱火で焼く。 | |
| 【6】 蓋を取り箸で焦げ具合を確かめ、ぱりっとおこげが出来ていたら火から下ろし生の卵黄を中心にのせる。 | |
| 【7】 卵黄も一緒にぐるっと混ぜお好みでキムチ・コチュジャンを添えて いただきます！ |
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【コツ、ポイント】おこげが出来るまでじっくり待って！
【このレシピの生い立ち】大好きな石焼きビビンバ！家族分が一度に作れて美味しくて・・・
