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炊飯器で焼ける★バター無しノンオイルパン
by nanaレシピ
炊飯器は5.5合炊きを使っています。バター無しで焼きましたがモチモチとした食事パンが焼けました。
材料
強力粉
280g
無調整豆乳(調整豆乳でも)
200cc
塩
小さじ1
三温糖(砂糖)
大さじ1
ドライイースト
小さじ1
このレシピの生い立ち
炊飯器でパンが焼けることを知り、バターも高くなっているので入れずに豆乳パンを焼いてみた。
1.
ボウルに強力粉、イースト、砂糖、塩を入れて菜箸でかき混ぜる。豆乳を500wで40秒チンして人肌位まで冷ましてから加える。
2.
手早く粉と豆乳を混ぜ合わせて、生地がまとまってきたら手で生地を叩きつけるようこねる。 (5分位)
3.
生地をまるめたら、内窯に軽くオイルを塗り(分量外)生地をまん中に置く。蓋をして保温スイッチを入れて10分。
4.
スイッチを切ってから蓋をしたまま30分置いておく。 生地が2倍ほどの大きさになればOK。
5.
3の生地を取りだし、ガス抜きして5等分して丸め直す。軽く濡らしたラップをかぶせ、蓋をして保温スイッチを入れて10分。
6.
スイッチを切って20分位、2倍の大きさになるまで発酵させる。(画像よりもう少し発酵させてもいいです)
7.
ラップを外して、早炊きコースで炊飯。蒸らし時間になったら焼き目がついているので一度ひっくり返して裏面も同様に炊飯。
8.
両面焼けたら網等に出して粗熱を取る。(入れっぱなしにしないこと!!)
https://cookpad.com/recipe/1624453
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