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大鍋焼きうどん
by 琴ママちゃん
大ざっぱな性格で・・・一人分ずつ作るのが面倒なので大土鍋で作りました^^ 大鍋だと順番も無くみんなで一緒に食べれる☆
コツ、ポイント
むきエビを使うのは、背ワタを取り酒小さじ1で洗うだけで、切り込みを入れったりとか真っすぐ揚げるとかの面倒な手間がないから。天ぷらはきのこ類や海鮮類、好みの材料で作ってください^^
材料
(4~5人前)
冷凍うどん
4玉
冷凍水餃子
1袋の半分(餃子の王将水餃子使用)
かまぼこ(小)
1本
具(今回は使用してません)
卵・焼き餅・ワカメ・ほうれん草などもOK
天ぷら↓
天ぷら粉適量(水又は卵で溶く)
むきエビ(大)
10匹
いんげん
10~15本
竹輪
5本
鶏肉(ささ身・モモ・ムネなんでもOK)
100~150g
出汁
1リットル
醤油
大さじ2
塩
適量(醤油が薄かったら、味を見て足す)
みりん
大さじ1
ネギ
刻みを好みで
生姜
おろしを好みで
このレシピの生い立ち
1人前ずつ作るのが面倒なので、大鍋で作っちゃいました^^
1.
天ぷら粉を水又は卵で溶かし、天ぷらを作って行きます。
2.
海老天・・・ むき海老大きめのを、下処理(コツ・ポイントを見てください)後、1の天ぷら粉に入れ、1個ずつ油に入れ揚げる。
3.
いんげん、竹輪も1を付け揚げる。
4.
鶏天・・・ 揚げる少し前に酒小さじ1と塩胡椒少々に漬けておくと良い。(5~10分程)後は、1に付け揚げる
5.
出汁に調味料を入れ、うどんと水餃子を入れ、煮えてきたら、てんぷらや、かまぼこをのせ出来上がり。
6.
写真には載ってないですか、焼き餅や、しゃぶしゃぶ餅を入れる時もあります。具はお好みで変えてください^^
https://cookpad.com/recipe/1624455
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