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あのお店のトマトとにんにくのスパゲッティ
by sakusakudon
大好き♡カプリチョーザのトマトとにんにくのスパゲッティを再現♪つくれぽ300overありがと~♪リピめっちゃ嬉しい♡
コツ、ポイント
ニンニクはレンジでチンしてから使うと、ニンニク臭さがなくなり、うまみだけがしっかり残ります。粉チーズも多めに使ってください。玉ねぎは使いません。 辛いのが苦手な人は鷹の爪は少しに。
材料
(4〜6人分)
スパゲッティ
400g(お好みで)
トマト缶(カット)
2缶
にんにく
2〜4玉
粉チーズ
大さじ4
オリーブオイル
大さじ3
鷹の爪(種は抜いておく)
1〜2本
塩
小さじ1~
こしょう
多め
コンソメキューブ
1コ
蜂蜜
大さじ2
砂糖
小さじ1
水
100cc
このレシピの生い立ち
どうしても、カプリチョーザのトマトとにんにくのスパゲッティを作りたくて、頑張ってみました(^^)
1.
ニンニクは皮付きのままレンジで2~3分チンする。皮をむいてミキサーでペースト状にする。熱いので注意。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと鷹の爪を入れてから弱火でじっくり10分くらい焦げないように炒める。はね注意。
3.
トマト缶とフォンドボーキューブと水100cc、蜂蜜、砂糖を入れて煮込む。へらでこすった時、鍋底が少し見えるくらい煮込む。
4.
塩こしょうで味を調え、最後に粉チーズを入れてから、もう一度塩加減を確認して味をととのえる。 ゆであがったパスタを絡める。
5.
トマト缶は2缶使います。隠し味に今回はフォンドボーキューブ。もちろんコンソメキューブでOK!味に深みが出ておすすめです。
6.
12/26追記 にんにくを強調したいときはチンは短めに。
7.
12/26追記 煮込みが少ないと酸味が強くなります。へらで鍋底をこすったとき、鍋底が現れるくらいがベストかな~
8.
9/7追記 塩の分量を小さじ1~に。お好みで調整してください。少ないと惚けるので割と多目が良いです。
9.
2015.3.7話題入りになったんですね♪みなさんのお陰です。ありがとうございます。これからもよろしくお願いします。
https://cookpad.com/recipe/1625086
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