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サーモンとイクラのアボカド和え
by Dr仁平
刻んで混ぜるだけの簡単な小鉢ものです。白ワインや日本酒によく合います。
コツ、ポイント
イクラは自家製の醤油漬けだったので漬け汁も使えましたが、市販のもので漬け汁が少なければ、だし醤油、めんつゆなどで代用します。
材料
(2人分)
アボカド
1個
レモン果汁
小さじ2
サーモン(刺身用)
70グラム
イクラの醤油漬け
大さじ2
イクラの漬け汁
小さじ2
わさび
小さじ1
万能ネギ
1本
このレシピの生い立ち
食べ頃のアボカドがあったので、おつまみのなりそうな小鉢ものを作ってみました。
1.
アボカドは種と皮を取り除き、ざく切り。レモン果汁と混ぜておきます。
2.
サーモンは1cm角に切ります。万能ネギは小口切り。イクラの漬け汁とわさびを混ぜておきます。
3.
ボウルの中で材料を混ぜ合わせて、盛り付けます。
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