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ぶりかまの塩焼き
by なっちゅ新聞社 社長
新鮮なお魚は塩だけで十分ですね
材料
(ブリカマ1カマ(単位違うとおもうけど))
ぶりかま
1カマ
塩
ぶりかまの3%
スダチ・カボスなどのかんきつ類
あれば
このレシピの生い立ち
新鮮なぶりかまを頂いたのでシンプルに焼いてみました。 塩を振ってしばらくおいて、余分な水分を出して臭みもとるのがポイントです。
1.
皮に切り込みを入れ、ぶりかまの重さの3%の塩を表裏両面にまんべんなくまぶし、5分ほど置いておく。
2.
出てきた水分をそっと丁寧に拭き取り、グリルで両面しっかりと焼く。
3.
スダチやカボスを添えてどうぞ★
https://cookpad.com/recipe/1625448
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