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毎日食べたいスイートポテト
by yuhimiママ
こどもたちからのリクエスト最多スイーツ♪ おいもと、メープルの甘い香りで召し上がれ
コツ、ポイント
★乳児のお子様にはハチミツではなく、メープルシロップのみで作ってくださいね。 ★潰す時の加減で、粗めだとお芋の食感が楽しめ、細かく潰すととてもなめらかな食感を味わえます。お芋の水分で硬さが変わるので、生クリーム(牛乳でも)で調節してください
材料
(小判型 8個分)
さつまいも
中2本(400〜450g)
メープルシロップ
40g
ハチミツ
10~20g
生クリーム(牛乳・豆乳でも)
60〜80㏄
無塩バター
10g
■
★照りを出したいとき仕上げ用★
●卵黄
1個分
●メープルシロップ
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
とにかくスイートポテトが好きなこどもたち できるだけ、カロリー抑えて、おいもの風味で食べさせたいなと思って考えました。
1.
サツマイモは2センチくらいの輪切りにして皮をむき、水にさらし灰汁を取る。水が白く濁ったら取り換えて15分くらいつけておく
2.
鍋で茹でるか、レンジでチンする(600Wで、10分くらい)。竹串がスーッと通るまで柔らかくする。オーブンを180℃に余熱
3.
熱いうちにマッシャーや木べら、FPでつぶす。生クリームバターをいれよく混ぜる。メープルシロップ、ハチミツも混ぜる。
4.
8等分ぐらいにして。てのひらで小判形に成形する。天板の上にクッキングシートを敷いて並べる。
5.
照りを出したいときには、●を合わせたものを表面に塗る。 オーブンで20分焼く。
6.
卵黄を塗らないと、素朴な美味しさになります♪
https://cookpad.com/recipe/1625481
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