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ヘルシー!フロランタン風和風ごまクッキー
by ピルエット
ノンオイル・ノンバターでふわっとカリッとなクッキー(?)をつくりました! イメージはフロランタンです♪
コツ、ポイント
カラメルの焦がし具合はお好みですが、焦げるのがこわくてすぐに火からおろしてしまうと、結晶化してじゃりじゃりした食感になってしまうのでご注意を!!! 火から目を離さないようにしてくださいね☆
材料
(6個分)
ホットケーキミックス
30g
片栗粉
25g
きな粉
15g
粉末状の甜菜糖(砂糖でもよい)
20g
卵
1個
☆水
50cc
☆砂糖
30g
☆豆乳
20cc
黒ゴマ
10g
白ゴマ
20g
このレシピの生い立ち
フロランタンが好きなのですが、ナッツは家にないし、バターや生クリームがいっぱいでカロリーが高いので、和風にアレンジしてみました。
1.
ボウルに卵と甜菜糖を入れ、すり混ぜます。
2.
そこに、ホットケーキミックス・きなこ・片栗粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
3.
つやがあり、少しもたっとした生地になります。
4.
クッキングシートの上にのばし、できるだけ平らにならします。
5.
180度に予熱したオーブンで12~13分焼きます。
6.
焼けたら、ケーキクーラーにのせてさましておいてください。
7.
次に、フィリングを作ります。鍋に☆の材料を入れ、よく混ぜてから中火にかけます。
8.
しばらくするとこんな風になってくるので、茶色く色づいたらごまを加えてへらで混ぜます。
9.
温かいうちにクッキー生地の上にのせ、ならします。この状態ではまだやわらかいので、しばらく放っておいてください。
10.
さめたら、切り分けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/1626237
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