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キャベツとじゃがいものポタージュ
by おでこ
材料はシンプル、作り方は簡単!優しい味のポタージュスープにカリカリに焼いたバケットを乗せました。朝ごはんにどうぞ。
コツ、ポイント
夜スープを作っておけば、朝はバケットを焼くだけ♪ 工程3までを夜やって、冷ましてから朝に仕上げをしてもいいです。
材料
(4人分)
キャベツ
150グラム
じゃがいも
中1個
牛乳
300CC
味の素コンソメ
1個
塩・胡椒
少々
バケット
4枚
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にいつもあるもので、朝に食べたい優しい味のスープを考えました。
1.
キャベツは洗ってざく切りにする。じゃがいもは適当な大きさに切って水にさらしておく。
2.
小さめの鍋に、水300CC、キャベツ、じゃがいも、コンソメを入れて火にかける。
3.
水分が少なくなって、野菜が柔らかくなったら火を止め、粗熱が取れるまで放置。
4.
フードプロセッサーやミキサーにかける。とろとろの状態になったら、再度同じ鍋に戻して火にかける。
5.
牛乳をすこしずつ加えて、塩・胡椒で味を調え温まったらスープは完成。
6.
カリカリに焼いたバケットをのせて♪ あれば、仕上げにブラックペッパーやパセリものせます。
7.
スープに浸したバケットも美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1626881
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