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旬のさつまいもと大根の皮で絶品きんぴら!
by しるびー1978
ぶり大根であまった、あまり物の大根の皮と貰い物のさつまいもで、お財布に優しいきんぴらを作ってみました!
コツ、ポイント
あくまで炒め煮ですよ!!
材料
大根の皮
1/2本分位
さつまいも
1/3本位
にんじん
あれば少し
ごま油
大さじ1
鷹の爪
1ケ
酒
大さじ2
水
50cc位
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1
白いりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
あまり物の大根の皮と貰い物のさつまいもで、お財布に優しい1品を作ってみました!
1.
ぶり大根用に下処理をすると・・・。ぶり大根などに!大根の下処理レシピID:1627512
2.
こんだけ厚い皮が出てしまいます・・・。捨てるのはもったいないですよね・・・。食っちゃえ!
3.
せん切りに!!(にんじんもせん切りね)
4.
今が旬のさつまいもも・・・。
5.
縦にスライスしてから、せん切りに!(きんぴらなので食感を大事にしたいから)
6.
フライパンにごま油と種を取った鷹の爪を入れて香りを出します!
7.
大根とさつまいもを投入!
8.
あおってあおって!!
9.
全体に油がまわったら水とお酒を入れます!ジュワー!!
10.
しんなりしたら、次に砂糖と醤油を入れます!
11.
味を調えて、白いりごまを手で潰しながら入れます!
12.
盛りつけて完成です!簡単でしょ?安いし!
13.
24年2月24日(金)話題入り&10,000アクセスいただきました!皆様ありがとうございます!
14.
H24年10月7日(日)「600kcalで栄養バランス抜群の太らない献立」に掲載されました!
15.
25年12月11日つくれぽ100人達成しちゃいました!Thanks!
https://cookpad.com/recipe/1627667
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