レンチンしたなすに、キノコのオイルマリネとチーズを乗せて、トースターで焼くだけ。とろとろのなすと香ばしいチーズがウマイ!
コツ、ポイント
キノコのオイルマリネは、多めに作って、残りを冷蔵庫で保存してもいいですよ♪ ③で、しっかり目にナスに味をつけてるほうがおいしいです。 お子さんと食べられるときは、鷹の爪を抜いて作って下さいね!
1.
ナスは、皮をむいて水にくぐらせ、ラップでくるみます。600Wで4分チン。ラップのまま粗熱をとります。
2.
小さい鍋にAを入れ、混ぜながら加熱します。全体に油がいきわたって、しんなりしたら、鷹の爪を取り出します。
3.
皿に、1センチの輪切りにした①を並べ、しっかりめに塩コショウをします。ハーブをかけると、いっそう美味しくなります。
4.
③に②を乗せて、粉チーズをたっぷりふりかけ、オーブントースターで10~15分、こんがりするまで焼きます。
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