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洋ナシのソテー ブルーチーズ添え
by ケチャ&ウル
さっとソテーした洋ナシが青カビ系チーズにぴったり! (煮詰めを甘くすると、ヨーグルトや肉のソースにも使えます。)
コツ、ポイント
ソテーは、余ったらヨーグルトに乗せたり、バニラアイスに混ぜても美味しいです。
材料
(作りやすい分量)
洋ナシ
1個
ゴルゴンゾーラ等青カビ系チーズ
適量
バター
少々(0.7cm角程度)
レモン汁
小さじ1
あればくるみ
適量
このレシピの生い立ち
青カビ系チーズに合わせる場合、生よりも加熱した洋ナシの方が好きな私の食べ方。砂糖を加えず、レモンをきかせたソテーが定番です。
1.
フライパンにバターを溶かし、小さめのサイコロに切った洋ナシをソテーします。
2.
果肉が透きとおり軽いとろみがついてきたら、レモン汁を加え、酸を飛ばす程度に少し煮詰めて火を止める。
3.
冷めたら、小さな器に盛り、ブルーチーズのスライスとあればローストしたくるみを散らして完成です。
4.
そのまますくって食べたり、パンに乗せてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/1628122
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