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豚バラと白菜の重ね鍋 スタミナ味
by 「ほんだし®」
豚肉と白菜を重ねて「ほんだし」をかけるだけ!手軽にフライパンでも作れる重ね鍋に、にんにく&ごま油を加えてスタミナ味に!
コツ、ポイント
層にした豚肉と白菜を、フライパンのフチから全体にしっかり敷き詰めましょう。中心部分は、白菜の葉の柔らかい部分で肉をクルクルと包んだもので埋めると、すき間がなくなって見た目もきれいに仕上がります。
材料
(2~3人分 *直径20cmのフライパンを使用)
豚バラ薄切り肉
約250g
白菜
大5枚
「ほんだし」
小さじ1
■
【A】
酒
1/4カップ
水
1カップ
■
【B】
にんにく(みじん切り)
小1片分
白すりごま
大さじ1と1/2
砂糖
小さじ2/3
しょうゆ
大さじ1と1/2
ごま油
大さじ1
しょうが汁
小1片分
このレシピの生い立ち
『豚肉と白菜を重ねて「ほんだし」をかけるだけ!』のカンタン重ね鍋をアレンジ。にんにくやごま油を加えてコクアップ!ご飯といっしょにモリモリ食べられます。
1.
今回は、「ほんだし」を使います。
2.
白菜は縦半分に切る。白菜と豚肉を交互に4回重ねて5cm幅に切り、フライパンのフチに沿って入れ、全体に敷き詰める。
3.
「ほんだし」をまんべんなくふり入れ、【A】を加えて火にかけ、沸騰したらふたをして弱めの中火で7~8分煮る。
4.
【B】を混ぜ合わせて回し入れ、全体に味がなじむように、ひと煮する。
https://cookpad.com/recipe/1628514
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