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懐かしの味♪里芋と鶏肉の煮っころがし
by なっちゃんママの台所
旬の里芋でホクホク甘辛の煮っころがし(^o^)鶏肉も入れてボリュームおかずに!
コツ、ポイント
※里芋の皮剥きが面倒な時は、皮付きのまま茹でてから水に浸すとスルッと剥けます♪ ※ムネ肉に片栗粉を付けると柔らかジューシーに!
材料
(4〜5人分)
さといも
7〜8個
鶏むね肉
200g
■
片栗粉適量
■
しょうが少々
●砂糖
大さじ3
●醤油
大さじ4
●みりん
大さじ2
●酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
たくさん頂いた里芋を使って、ほっこり田舎風の大皿料理を作りました。
1.
里芋の※皮をむいて多めの水で煮る。串がスッと通るくらい。 ※皮むきコツ・ポイント参照
2.
鶏むね肉をひと口のサイズに切り、※片栗粉としょうが少々をまとめてビニール袋に入れてよく揉む。 ※ポイント参照
3.
フライパンに油(ゴマ油があればベスト)をひいて、鶏ムネ肉を炒め火を通す。
4.
ゆでた里芋の水を切ってフライパンに入れ、砂糖を絡めながら焼き色をつけたら、他の調味料を合わせて加え、全体に絡める。
5.
フライパンの水分が無くなったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1629324
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