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【農家のレシピ】小松菜のからし和え
by FarmersK
シンプルだけどどこか懐かしい辛し和えです。意外とお酒にも合うのよね~♪
コツ、ポイント
小松菜の鮮度によって多少茹で時間が変わります。①の茎の部分を茹でる時間は、茎が8割程度柔らかくなるまで茹でてくださいね。およそ30秒~長くても60秒くらいです。
材料
(2人分)
小松菜
100g
塩
少々
白ゴマ
少々
■
【A】
万能だし醤油
小さじ2
酒
小さじ1
練りからし
小さじ3分の1
このレシピの生い立ち
万能だし醤油を茹でた小松菜にかけて食べる事が多いですが、たまにからしを混ぜて食べたりもしています。
1.
塩少々を入れた水を沸騰させ根を切り落とした小松菜の「茎」の部分を30秒茹でます。
2.
次に小松菜全体をお湯につけさらに30秒茹でお湯を切り、粗熱が取れたら3センチ程度に切り【A】を入れ混ぜ合わせます。
3.
器に盛り白ゴマをかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/1629701
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