大根葉をたくさん使って保存食!具沢山のふりかけはお弁当にもピッタリです!
コツ、ポイント
水分を飛ばしておけば、10日間は保存できます。シイタケやにんじん、ごぼうなどを入れても美味しくなると思います。
このレシピの生い立ち
大根葉を大量に仕入れたので作ってみました。
2.
油揚げは熱湯で2分茹でて、油抜きする。ざるに上げ、流水で洗い流す。
3.
油揚げは縦に半分、1cm幅にカットしておく。
4.
大根葉は熱湯で3分茹でる。塩を少し入れると色が鮮やかになる。(材料外)
5.
茹でた大根葉は、水に浸して、1cm幅に切る。
7.
他の材料や調味料を加えてからからになるまで、良くいためたら出来上がり!
8.
冷めたらビンなどに入れて、ふりかけとして使ったり、チャーハンの具にしたりします。
https://cookpad.com/recipe/1630842
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