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春雨と豚肉とインゲンのピリ辛炒め♪
by shokenママ
春雨と豚肉でご飯のおかずになるピリ辛炒め物です。インゲンも入れて歯ごたえも彩りも◎です。2012年7月24日話題入り♪
コツ、ポイント
春雨を戻しすぎない事くらいです。少し固めでも炒めるのでOKです。
材料
(3~4人ぶん)
豚薄切り肉
150~200g
ネギ
15㎝くらい
インゲン
15本
はるさめ(乾燥の状態で)
50g
☆しょう油
大匙1
☆酒
大匙1
☆鶏ガラスープの素
小匙1
☆胡椒
少々
☆水
大匙2
ゴマ油
小匙2
豆板醤
小匙1
このレシピの生い立ち
春雨と残った豚肉と冷蔵庫にあるもので、ご飯に合うおかずを考えました。
1.
インゲンは塩を入れた熱湯で色良く茹で、3㎝位に切っておく。ネギは微塵切り、豚肉は5㎜位の千切りにする。☆は合わせておく。
2.
春雨は沸騰したお湯に入れ(火は止める)3分戻し、お湯を切り食べやすい大きさに切っておく。
3.
フライパンにゴマ油を熱し豆板醤を加え香りが出るまで炒める。
4.
③に豚肉を加え色が変わる迄炒める。
5.
④にインゲンと春雨を加え1分ほど炒め、☆の合わせ調味料を加え更に1分ほど炒める。
6.
最後にネギの微塵切りを加え更に1~2分炒めたら完成です。
7.
ご飯にとても合いますよ♪
8.
2012年7月24日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/1631168
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