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大根の葉ふりかけ
by ユウソウママ
白いご飯に山盛りかけて食べて下さい。アッという間に二杯目に。
コツ、ポイント
・葉っぱは、大根の大きさによって量が変わりますよね。醤油:みりん=1:2で調節をして下さい。
材料
(3〜4分)
大根の葉 (蕪の葉でも)
1本分(蕪なら2〜3本分)
ちりめんじゃこ
30g
ゴマ
大さじ3杯
ごま油
大1
★醤油
大1
★みりん
大2
このレシピの生い立ち
葉っぱがついた立派な大根があったので、おばあちゃんが良く作ってくれたふりかけを再現しました。
1.
大根の葉っぱを綺麗に水洗いして、刻んでいきます。
2.
フライパンにごま油を入れ大根の葉っぱを炒めていきます。水分を飛ばしたいので、やや強めの火です。
3.
葉っぱがしんなりしたら、ちりめんじゃことごまを入れて炒めます。
4.
全体が混ざったら、★の調味料を入れ、からめて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1631485
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