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調味料に秘密は何もないので、これはひとえに卵の炒め方にかかってます。うまく出来ると本当においしいです。あと、もちろん本物のカニ肉を使うとできあがりの風味と風格が違いますが、カニかまぼこでもけっこうおいしくお惣菜には向いているかもしれません。