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〆がおいしい、簡単サッパリ、トマト鍋
by カズまぁま
市販の鍋の素を使わなくても簡単で美味しく作れますよ(^−^)
コツ、ポイント
じゃがいもは、鍋底に焦げ付きやすいので、気をつけましょう。
材料
(5~6人分 (9号鍋))
■
スープ
カットトマト水煮缶
2 缶
水
4 カップ (800cc)
塩
小さじ 1.5
砂糖
小さじ 2
固形スープ (コンソメなど)
3 個
白ワイン (なければ酒)
大さじ 1
ニンニクすりおろし
2 片分
ケチャップ
大さじ 3
ウスターソース
大さじ 1
ローリエ
1枚
バジル (粉末)
少々
■
具材 (基本お好みで)
キャベツ
1/2 個
豚ロース薄切り
200g
玉ねぎ
2 個
じゃがいも
中 2 個
エリンギ
1 パック
しめじ
1 パック
えのき
1 袋
にんじん
1 本
ブロッコリー
1/2 房
ウインナー
1.5袋
なすび
2本
ほうれん草
1/2 束
■
〆 パスタ
茹でたパスタ
300g
とろけるチーズ
150g
■
〆 リゾット
ご飯
茶碗2~3杯分
卵
2個
とろけるチーズ
150g
このレシピの生い立ち
トマト鍋が流行りだした頃、どんなものかと市販の素を買ったのですが、甘過ぎて好みの味でなかったので、自分で作ってみました。
1.
野菜の下ごしらえをする。 じゃがいもは、5ミリ厚に切り ブロッコリー 小房に分けて、どちらも固めに下茹でしておく
2.
野菜の切り方はお好みで。 例 キャベツ ざく切り 玉ねぎ くし切り きのこ 小房に分ける にんじん 5ミリ厚
3.
スープの材料をすべて、鍋に入れる。
4.
スープの入った鍋ににんじんを入れて火にかける。 煮立ったら、玉ねぎも入れる。
5.
2~3分煮たら、キャベツ、きのこ類も入れる。
6.
煮えたら、残りの材料を入れて、 お肉の色が変わったら出来上がり ヽ(^。^)ノ
7.
〆は、パスタか、リゾットお好きな方で。
8.
スープが減っていたら、湯、粉末コンソメ、ケチャップ、塩コショウ を足して、味を調節してください。
9.
この日は、パスタにして見ました。
10.
2012.12.10 話題のレシピ入りしました ^^ 初の話題入りで、感謝感激です。 皆様ありがとうございます♪
11.
なすびとほうれん草を入れてもおいしかったです。
12.
なすは、乱切りであらかじめオリーブオイルで軽くソテーしておく。 ほうれん草は下茹でしておく。
13.
この日はリゾットにしてみました。
https://cookpad.com/recipe/1633834
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