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胡桃と野菜DEしっとりソフトふりかけ♪
by にゃん子っち
大好物のふりかけだから、一段と自分好みの物にと考えた和風ふりかけ♪しっとりまろやかで風味が良く、胡桃の食感も楽しいよ~♪
コツ、ポイント
えのきと胡桃の食感が、このふりかけを一層おいしくさせるポイントになってますww シャキシャキ&プチプチ、是非堪能してね♪
材料
★にんじん
小1本
★玉ねぎ
1/2個
★ほうれん草(茹でて絞った物)
1束分
★えのき
1/2袋
★大根の葉
1本分
★生姜
1かけ
★胡桃
30g
かつおぶし
一握り
サラダ油
大さじ1
☆醤油
大さじ3
☆みりん
大さじ3
☆酒
大さじ4
☆砂糖
大さじ1
☆だしの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
ふりかけ大好物だからまた考えた!だって、買うと高いくせに、量少ないんだもん(●`ε´●)
1.
★を全て細かくみじん切りに刻み、フライパンにサラダ油を熱して、まずにんじん,玉ねぎ,大根の葉,えのき,生姜を炒めまーす
2.
全体がしんなり炒まれば、ほうれん草,胡桃も加えて炒め、合わせた☆を流し入れ、中火~強火で汁気が無くなるまで煮詰めましょう
3.
焦がさないように絶えず混ぜながら煮詰めてゆき、汁気がほぼ煮詰まれば、かつおぶしを混ぜ込んで火からおろします
4.
出来上がりです(^^)bご飯やトーストに乗せるととってもおいしいよ♪
https://cookpad.com/recipe/1635870
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