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誕生日に♪キャッスルケーキ
by antママ
娘2歳のバースデーに作りました。 クリームをチョコレートにしてアイスコーンはそのまま飾れば男の子用にも♪
コツ、ポイント
今回スポンジケーキに厚みが出なかったのでかなりフルーツやスポンジを重ね厚みを調整しましたが厚みのあるスポンジケーキですと8と9の行程で使用するスポンジケーキの枚数が変わってくると思います。バランスを見て調整して下さい。
材料
スポンジケーキ(スクエア型)
2枚
ケーキ用フルーツ
お好み
生クリーム
500ml
グラニュー糖(生クリーム用)
お好み
食紅 ピンク
1滴くらい
■
☆ケーキ用シロップ材料☆
水
50g
グラニュー糖
42g
レモン汁
9g
■
☆デコレーション材料☆
アイスコーン
5本
色付き砂糖 ピンク
80gくらい
アイシング 又は デコペン 白
1本
デコレーション用お菓子(マーブルチョコやフルーツなど)
お好みで
ウエハース
3枚
このレシピの生い立ち
アメリカのサイトで見たケーキをアレンジしてみました。
1.
デコレーション用の材料
2.
1枚目のケーキは土台となるので横に2枚になるようスライスする。
3.
2枚目のケーキは写真の様に4等分にカット。
4.
2で4等分した1切れを更にまた4等分しておく。(その内2切れは使用しないので冷凍などしておく)
5.
ケーキシロップの材料を耐熱皿に入れレンジで30秒温めて混ぜるて冷ましておく。
6.
生クリーム200mlを8分立てする。
7.
土台となる1のスポンジにシロップと生クリームを薄く塗りフルーツを挟み高さをだし周りを生クリームで下塗りしておく。
8.
2でカットしたスポンジ3枚はそのまま6と同じようにして写真の様に土台ケーキの真ん中に重ねて置く。
9.
更に3でカットした2切れも6と同じようにして写真のように真ん中に重ねて置く。
10.
ケーキ全体を生クリームで薄く下塗りして冷蔵庫で1時間程休ませる。
11.
その間残りの生クリーム300mlに食紅を入れて9分立てしておき冷蔵庫へ入れておく。
12.
ウエハース2枚はドアに最後の1枚は半分にカットして窓になるようアイシングなどで描く。
13.
アイスコーンに10の生クリームを全体に塗りその上から色付き砂糖を付け(写真の様に転がして付けると楽です)冷蔵庫へ。
14.
1時間経ったらケーキ全体に10の生クリームを塗りお好みでデコレーションする。
https://cookpad.com/recipe/1638008
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