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ブロッコリーとエビのタルタルサラダ
by Mme*Pierre
卵サラダもエビが入るとごちそうっぽくて嬉しい!マヨネーズとあえたブロッコリーはクリーミー♡トマトも入れてほんのりピンク色
コツ、ポイント
ゆで卵は、縦に切る→縦のまま90°回転させて切る→横向きにして1回切る と、簡単にみじん切りに! ゆで卵は何個かまとめてゆで、ゆでた日付をカラにマジックで書いておくと便利です♡
材料
(3〜4人前)
むきエビ
1パック(150g位)
ブロッコリー
1/2株
トマト
1個
卵
1個
マヨネーズ
大さじ4〜5
このレシピの生い立ち
デパ地下でみかけたお惣菜が美味しそうだったのでヒントにして、トマトとキュウリのタルタルサラダ ID1591286、キャベツのタルタルサラダ ID1592133 のアレンジで作りました。
1.
卵をゆでてゆで卵を作ります。水からゆでて沸騰したら8〜9分、すぐに水で冷やし、殻をむく。みじん切りは卵切り器で簡単に。
2.
むきエビは塩ゆでにしておきます。ブロッコリーも好みの固さにゆでて水をかけて色止めを。トマトは一口大に切ります。
3.
材料をすべてマヨネーズで和えて出来上がり!卵とマヨネーズをよく混ぜて、エビ→野菜の順で入れるときれいに混ざります。
https://cookpad.com/recipe/1638162
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