文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大根の葉・人参の葉のふりかけの作り方☆
by ナナ7月7日にママ
パラパラもソフトふりかけもお好みで。かめば旨味がじゅわっと広がる娘のだいすきな手作りふりかけ。じゃこを足すのも◎♪
コツ、ポイント
人参の葉の方が炒める時間は短いかと思います。ただし、人参の葉は割と味に癖があるので、苦手なお子様には、和風だしなど旨味調味料を利用するのもいいと思います。
材料
大根の葉or人参の葉
2本分orふたつかみぶん
干しえび
1/2カップ
しお
大さじ2
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
娘の大好きな大根の葉やにんじんの葉のふりかけを、将来伝えられるよう記録。
1.
茎の方からみじん切りにしていく。 葉も細かく切る。
2.
大きめのフライパンを熱してごま油をひき、 茎から炒める。
3.
しんなりしてきたら、 葉を加えて炒める。 15分ほど強火で炒める。
4.
フライパンをゆすって「シャラシャラ」と音が出始めたら、 干しえびを加え、 香りが出たら塩を加える。
5.
フライパンを揺すってカラカラに乾いたら、 火からおろす。 カラカラの状態の時は焦げやすいので注意!
6.
冷めたら容器に移してできあがり。
7.
☆ふりかけの用途☆ ・混ぜ込みごはんやおにぎりに。 ・お豆腐にのせて。 ・おつまみに。 ・卵チャーハンに。
https://cookpad.com/recipe/1638337
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.