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秘密のパリパリサラダ♪
by shokenママ
さっと揚げた素麺のパリパリ感が野菜やサーモンと相性抜群。止められない美味しさでパーティー等にもチョット華やかな感じに♪
コツ、ポイント
素麺は細めがお奨めです(夏の残りがあったら使っちゃいましょう)。強火で揚げると焦げてしまうので、弱火できつね色になるまで、ほんの1分位でしょうか。良く油を切ってから使いましょう(パリパリ感が大切なので)。
材料
(3~4人ぶんくらい)
サラダ菜
3~4枚
きゅうり
1本
玉ねぎ
1/2個
小えび
適宜
サーモン
適宜
そうめん
1/2束(25gくらい)
GABANスパイスドレッシング(ガーリックペッパー和風焦がし醤油)
適宜
このレシピの生い立ち
夏の素麺の残りが使えないものかと考えたサラダです。
1.
そうめんは3㎝位に折って弱火できつね色にカラッと揚げて油を良くきっておく。
2.
このままでもパリパリおつまみになりそうです(塩味が結構あります)。
3.
玉ねぎは薄切りにして水にさらし良く絞っておく。えびは茹でザルに上げて水気をきっておく。
4.
サラダ菜は適当にちぎり、きゅうりは半月切りの薄切りにする。
5.
お皿にサラダ菜、玉ねぎ、きゅうり、えび、サーモンを盛りつけ、最後に揚げたそうめんをトッピングします。
6.
このサラダと相性の良いGABANスパイスドレッシング、ガーリックペッパー(和風焦がし醤油)をかけて混ぜ混ぜして頂きます。
https://cookpad.com/recipe/1638535
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