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失敗しない!クリーミーなカルボナーラ♥
by mi♥tan
クリーミーでこくのあるカルボナーラです。お店で食べるカルボナーラに負けてません!!
コツ、ポイント
*生クリームソースは火にかけるほど固くかたまってくるので、パスタを入れて絡めるくらいでちょうどよいです。 *トッピングでさらに粉チーズをふりかけてもおいしいです。
材料
(2人分)
パスタ
180g
生クリーム
200ml
ベーコン(1cm幅の短冊ぎり)
3枚
卵黄
1個
白ワイン
大さじ2
おろしにんにく
1かけ分
粉チーズ
大さじ2
塩コショー
適宜
あらびきブラックペッパー
適宜
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
大好きなカルボナーラを何度か作っているうちに、失敗せず、おいしく作れるこのレシピにたどりつきました。
1.
フライパンにオリーブオイルをしき、ベーコンを焦がさないよう弱火でいためる
2.
ベーコンに火が通ったら、ワインをいれ、中火でアルコールを飛ばす
3.
フライパンの火を切って、生クリーム、卵黄、粉チーズ、塩コショー、にんにくくを入れる。
4.
ゆであがったパスタの水気をよくきってから、3のフライパンに入れ、ここでフライパンに火をつける。中火。
5.
パスタにソースをすばやく絡めながら、とろみがついたら、火をとめ、味をみて塩コショーを追加。
6.
熱々のうちに、お皿にもり、ブラックペッパーをトッピングしてできあがり♥
https://cookpad.com/recipe/1638683
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