やさしい味わいはどなたにも喜ばれます。手軽な材料で作りやすいのも魅力!フレッシュな白ワインにぴったりですよ。
コツ、ポイント
★じゃがいもの品質に味・仕上がり具合がだいぶ左右されます。(写真はインカのめざめ)
★じゃがいもとタラの量は好き好きで変えてください。
★クリーミーな感じが好みの場合は生クリームを多めに。
★生たらでも。塩を加減してください。
1.
じゃがいもは皮をむき約3cm角に切り、5分くらい水にさらす。
タラは皮と骨を取り除く。
3.
じゃがいもが柔らかくなったら2にタラを投入。自然に身がくずれていきます。
4.
火が通ったら、ざるにあけるか蓋をずらして余分なゆで汁を捨てる。
5.
弱火で余分な水分を飛ばしながらじゃがいも・タラを潰し混ぜていく。水っぽさがなくなったら火は止める。
6.
まだ温かいうちに生クリーム、塩を入れてよく混ぜる。味が決まったところでオリーブ油をたらし軽くひと混ぜ。
7.
ここまででもOKです。私はグラタン皿につめてチーズをのせて軽くオーブンで焼きます。
(250℃8分)
https://cookpad.com/recipe/1638810
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