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紅茶ショコラマーブルレアチーズケーキ
by ☆あじよし☆
濃厚なチョコとアールグレイが混ざったレアチーズケーキです。
コツ、ポイント
作り方3のところで生クリームが冷たいのでどんどん冷えるため素早く行って下さい。 すぐに冷えて固まってしまいます。
材料
(丸型直径18cm1台分)
ビスケット
60g
溶かし無塩バター
40g
クリームチーズ
200g
チョコレート
50g
ホワイトチョコレート
40g
生クリーム
80ml
砂糖
20g
アールグレイ紅茶パック
1袋
ティリキュール
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
好きなものを組み合わせたらこんなケーキが出来上がりました。
1.
ビスケットを袋に入れ、形がなくなるまで麺棒で潰し、溶かしバターと合わせて混ぜます。型に敷き詰めておきます。
2.
湯せんに掛けながらチョコレートとホワイトチョコレートを溶かします。
3.
完全に溶けたら湯せんから外し、チョコレートに生クリームを少しずつ入れながら混ぜます。
4.
クリームチーズに砂糖を加えなめらかになるまでよく混ぜます。
5.
クリームチーズに先程のチョコレートクリームを入れます。
6.
全体に馴染むまでしっかり混ぜ、最後にティリキュールを入れてゴムベラで混ぜます。
7.
敷き詰めておいたビスケット生地の上に流します。
8.
真ん中に溶かしたホワイトチョコを流し、竹串でマーブル状になるよう軽くかき混ぜて冷蔵庫で固まるまで冷やして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1638828
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