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【農家のレシピ】鶏塩鍋
by FarmersK
体を温める食材がたっぷり入った鶏塩鍋。食べたあとは指先までポカポカしてきますよ。しめの「塩ラーメン」が最高です♪
コツ、ポイント
■ニンジンや大根は火が通りにくいのでピーラーなどで薄くスライスしてくださいね。そのほかの具の量や切り方ははお好みでね。 ■具の種類はお好みですが、鶏もも肉・もやし・ニラはおススメです。
材料
(4人分)
塩
小さじ2分の1~1
■
【A】
ゴマ油
大さじ1
にんにく(すりおろす)
2片
しょうが(すりおろす)
1かけ
長ネギ(白い部分を斜め薄切り)
1本分
■
【B】
水
1200cc
ウェイパー
24g
■
【具】→食べやすい大きさに切ってくださいね。
鶏もも肉
400g
白菜
500g
ニラ
2束
もやし
1袋
大根・ニンジン
適量
薄揚げ(熱湯をかけ油抜きをしておく)
1枚
きのこ(エリンギ・しめじ・エノキなど)
100g
このレシピの生い立ち
風邪をひいている時に体が温まる鍋ということで、体を温める食材。にんにくやショウガ、ニラなどを使って鍋を作りました。
1.
①【A】を鍋に入れやや弱い目の中火で焦げないようじっくり2分間炒めます。
2.
次に温めた【B】を加えて、最後に塩で味を調えて鶏塩鍋のスープが完成です。塩味は少し濃い目にしたほうがいいです。
3.
①を土鍋に入れ、まずは鶏もも肉を入れてから、あとは火が通りにくい具から煮て食べてくださいね。
4.
しめはね、ラーメンを入れて塩ラーメンでどうぞ♪(塩コショウで味を調えてね)
https://cookpad.com/recipe/1638989
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