グリル野菜とアサリのパスタ。 by ぽーすけ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/163982

グリル野菜の甘味とアサリの旨みが美味しいっ。

材料：

(１人分)

【1】アサリは砂を出してないものは砂出ししておく。トマトは反割りに、ナスは約2cmに輪切り、玉ねぎも1.5cmくらいにスライスして塩をふって、230度のオーブンで10分グリル。スパゲッティをゆで始める。
【2】フライパンにオリーブオイルを入れ、皮を剥いて潰したにんにくを入れ中火にかける。にんにくから泡が出たら、アサリを投入しざっと混ぜたらシメジとインゲンを加え、白ワインを入れ強火にしてフタをする。
【3】アサリのフタが開いたら塩を一つまみ、グリル野菜を加えて和える。水分が少ないようならスパゲッティの茹で汁を足す。
【4】茹で上がったスパゲッティを加え、塩が足りないようなら足す。

【コツ、ポイント】パスタの茹で上がりと、具の出来上がりのタイミングを合わせるのがコツ。お好みでハーブソルトなんかを使ってみても美味しいです。トマトはマストですが、他の野菜はお好みで・・。トマトはミディトマトがなければプチトマトで・・。小さいトマトの方が甘味が強く美味しく出来ます。

【このレシピの生い立ち】いつもはグリルトマトとアサリだけのシンプルなボンゴレロッソですが、ついでに色々野菜をグリルしてみました。