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はくさいと豚肉だんご汁
by 流
柔らかい豚団子が旨い♪
コツ、ポイント
団子にたっぷり生姜&ブラックペッパーを加える
材料
(6人分)
白菜
6枚~
蕪
3個~
豚肉
200g(脂の多めなミンチや豚バラ・コマなどお好みで)
春雨
お好み
一番だし
2リットル
みりん
80cc
醤油
90cc
生姜
親指大
ブラックペッパー
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
豚の脂と白菜であたたまる汁物を作ってみた
1.
脂が多いほど柔らかくほろほろにほぐれる団子になる
2.
生姜と
3.
ブラックペッパーをたっぷり混ぜて
4.
直径2cmくらいの団子にし
5.
一番だしに
6.
醤油
7.
みりんを加え
8.
団子をいれて着火
9.
カブの皮をむいて
10.
8等分にカットし
11.
鍋に投入
12.
白菜も大きめにカットし
13.
鍋に投入10分くらい煮たら
14.
春雨投入
15.
春雨が柔らかくなったら
16.
かぶの葉を細かく刻み
17.
鍋に加えて
18.
ひと煮立ちしたら完成
https://cookpad.com/recipe/1640736
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