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人参の葉のさっぱりごまあえ♪
by リトルアニー
しょうがとごま油の香りと、人参の葉がぴったり♪
コツ、ポイント
できあがって、器に盛ったら、さらに上からすりごまを振ると見栄えがいいですよ。 人参の葉でなくても、ホウレンソウや小松菜などでもおいしいレシピです。
材料
人参の葉
一般的な青菜ひと束分くらい
★しょうが
ひとかけ
★ポン酢(味ポンなど)
大さじ2
★ごま油
小さじ2
★砂糖
小さじ2
★すりごま
大さじ2
このレシピの生い立ち
母からもらった葉つき人参で作りました。しょうがとゴマ油も入って、人参独特の香りも気になりません。
1.
人参の葉の茎から、葉先のみをとる。(茎部分は堅いので取り除いてください。) しょうがは、すりおろす。
2.
熱湯に塩ひとつまみ(分量外)を入れ、約2分ゆでる。
3.
茹で上がったら、ざるにとり、冷水で冷まし、しぼる。
4.
★をゆであがった人参の葉にあえてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/1640848
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